原色的搭配最省事儿,但想要好看一点,羽衣甘蓝粉、甜菜根粉都可以加进去,清新、漂亮还有营养。
最后用家里的月饼模具压一下,手工的纯绿豆糕,比店里40一盒的更加清新好看,一盘省下好几十!
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料脆皮绿豆 200克黄油 65克炼乳 25克砂糖 25克甜菜根粉 羽衣甘蓝粉 做法步骤
1、有脱皮绿豆的,我建议你们尽量用脱皮绿豆做,更省事儿。提前浸泡一夜,再上锅把它蒸透了,没有煮出来的水分那么大,操作起来更容易。
2、蒸好的脱皮绿豆盛出来,煮的话水分太大了,做起来始终是黏糊糊不成型,最好就用蒸的。
3、加糖、融化好的黄油和适量炼乳调味,这个甜度呢,你们就根据大人、孩子喜欢和能接受的程度来。可以清淡一点,但我不建议一点不加啊。
4、捣好的绿豆泥还比较黏,这都是正常的,均匀的分成3份,准备做不一样的颜色。
5、想要绿色,加羽衣甘蓝粉,想要红色,就加甜菜根粉。
6、接下来就给它们都拌匀,颜色是很清新漂亮的,连营养这块儿也没得挑。而且这两种都没有什么怪味儿,纯纯的就是绿豆糕本身的味道。
7、晾凉的绿豆泥不再是之前黏糊糊的状态了,用手团成一个个小球,等着一会儿塑形就行。
8、模具提前刷油,就用无色无味的植物油,方便一会儿脱模。
9、你们可以做单色,也可以做混搭的效果,用月饼模具压一压,就是最经典的中式糕点。
10、强烈建议你们带着孩子做,做好了就直接吃。还能当成外出野餐的小糕点,五一必须安排它!
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