说到夏天我家餐桌上的常客，那开胃下饭的金汤肥牛必在其中，色泽金黄，蔬菜和肥牛吸饱了金汤酸菜汁，别提有多开胃了！

今天教你在家自制金汤酸菜肥牛，自己做肥牛管够，口口爽滑鲜嫩，金汤酸辣清爽，好吃到连汤汁都喝个精光，天热没胃口的强烈推荐试试这道开胃菜！

By 眉眉健康厨房

用料

• 肥牛 400g
• 莴笋 1根
• 青红辣椒 适量
• 金针菇 半捆
• 葱蒜 适量
• 清水 1000ml
• 热油 适量
• 熟白芝麻 适量
• 小鲜侣调味汁 5g
• 呷么金汤酸菜酱 2袋

做法步骤

1、食材
肥牛400克｜莴笋｜青红辣椒
金针菇半捆｜葱蒜｜清水1000ml
热油｜熟白芝麻
调味
小鲜侣调味汁5克
呷么金汤酸菜酱2袋
锅具：鹅妈妈不粘锅

2、莴笋切细条、红绿辣椒切圈（这里的配菜可以根据自己个人口味更换）；

3、鹅妈妈不粘锅烧开水放入金针菇焯水煮熟后捞出垫在碗底（28cm口径、7cm大深度，加厚锅底、七层铸造，可煎可炒可炖，不挑炉具，导热均匀）；

4、接着放肥牛焯烫熟透后捞出；

5、起锅倒入有机山茶油，放入葱蒜末炒香；

6、倒入1000ml清水盖盖煮开；

7、倒入2袋呷么金汤酸菜酱（一袋解锁好滋味，酸爽开胃，可做金汤酸菜鱼、金汤肥牛、金汤火锅、金汤金针菇等）；

8、挤入5克小鲜侣调味汁煮开后放入莴笋再次煮开；

9、放入肥牛、撒上青红辣椒圈出锅；

10、想要更香的可以撒上熟白芝麻、淋上热油激发出香味，懒得淋油可以省略这一步直接享用了；

11、色泽金黄，上桌就惊艳了亲朋好友，闻着都让人流口水，学会这做法在家就能做出比饭店还好吃的金汤肥牛，开胃又下饭；

12、肥牛爽滑鲜嫩、金汤酸辣、蔬菜爽脆，好吃到连汤汁都喝个精光，米饭都要不够啦！强烈推荐你们试试；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！