记者 陶金

在全面贯彻新发展理念，推动高质量发展的今天，传统商用厨具产业又有什么样的新变化？4月9日至13日，“中国晚报最高奖——2022年度赵超构新闻奖（摄影类、短视频类）评选暨全国媒体滨州行和声势‘聚起来’宣传行动”活动在山东滨州举行。4月11日上午，来自全国各地的20余家媒体30多位总编记者一行，走进了位于山东省滨州市博兴县的山东厨玛特商厨产业园有限公司来一探究竟。

作为全国商用厨具产业经济总量最大、产业最为集聚的县域之一，“中国厨都”的名号可算是滨州市博兴县的招牌之一，其中，产业最为集中的就是博兴县的兴福镇和曹王镇等地。厨玛特，坐落于交通便利的曹王镇，依托三市交界、国道穿境、公铁联运等优势，是当地培育的商厨“全产业链”新型业态的代表性企业。

一下车，总编记者一行就被公司展馆外面大大的“厨具超市”四个大字吸引了目光。原来，公司致力打造了占地3万平方米的酒店用品厨具数智超市，产品涵盖陶瓷、清洁、厨杂、竹木、花草等6万余个单品，弥补了当地产业链中酒店用品的断点、布局空白和发展短板。此外，区别于以往传统的产品展馆，公司还创新性地以场景展现取代了以前“只能看不能摸”的展览方式，以真实的实景厨房，让顾客可以亲身体验的方式感受和使用产品，大大增强了用户体验。通过产品优选打通供应链，超市内的产品也做到了较高的性价比，总编记者们通过比价直呼“真便宜”。目前，超市已经正式运营，为顾客提供365天无理由退换货、一站式全链条服务。

转眼到了午餐时间。“机器人做的饭菜大家吃过吗？”公司负责人指着丰盛的饭菜向大家介绍，“我们今天的午餐，仅仅由三位师傅，和三台自动化烹饪设备，短短的时间就给大家准备好了”。在厨玛特数智厨房，机器人做面条，机器人炒菜，道道都是大师的味道，将厨房传统出餐方式变成智能化设备，有效降低人工成本、减少浪费。另外，数智厨房还可以通过大数据分析每个人的用餐习惯，帮助每个人调整饮食构成，真正做到了厨房数字化智慧化，为餐饮行业树立了新的标杆。

商用厨具产业已经走过40多年的发展历程，后疫情时代，中国餐饮已经进入连锁化、规模化、体系化快速发展阶段。厨玛特将加快上项目、扩规模、延链条，加速商厨产业产业智慧化、智慧产业化、跨界融合化、品牌高端化，塑造商厨行业新业态，为擦亮“中国智慧厨都”品牌赋能加力。