过年过节家里经常会买那种大对虾，个大不好入味，烹大虾好看不受吃。今天来一道溜虾段，这个做法不用粘粉油炸，减少油腻感还好做，最重要的是虾头的虾油全部留在菜中，味道超级棒！我家宝贝平时不怎么吃虾，吃这个还挺不错，可能就是入味吧。

By 熊猫半糖

用料大虾 8只荷兰豆 100克料酒 1勺生抽 半勺醋 1勺盐 3克糖 5克白胡椒 1克淀粉 2克姜 1片花椒 6粒葱丝 10克蒜 1瓣做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、将虾去除虾线后剪成段，放入姜丝和花椒；

3、荷兰豆去筋后油炒一下盛出碗中；

4、再碗中加入葱丝、蒜片、料酒1勺、生抽半勺、醋1勺、盐3克、糖5克、胡椒粉1克、淀粉2克、水2勺，搅拌均匀；

5、锅中倒油，倒入虾段、姜丝和花椒，炒至虾段变色；

6、倒入事先准备好的荷兰豆料汁，炒至收汁；

7、装盘盛出；

小贴士

半糖有话说～
1、虾一定要鲜虾带头的，有虾头出虾油更香；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！