麻辣重庆小面 – 今日新闻

重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃！面条最好选用碱水面，重庆小面具有麻辣鲜香的口感，是我喜欢吃的一种面之一！我自己在家经常做，今天就用豪吉的麻辣川香汁做一碗地道的重庆小面！

By 娜娜食堂【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、今天做重庆小面的主要调料，有了豪吉麻辣川香汁，省去放花椒粉，辣椒面泼油了

2、准备一个大碗，碗中放入豪吉麻辣川香汁30克，我超级能吃辣！葱花蒜泥榨菜碎生抽腊八醋盐白糖香油一起放入碗中

3、锅中做水，水开煮150克碱水面

4、开锅煮面八成熟，最好吃了，筋道

5、舀点汤出来倒入碗中

6、再把碱水面条放入

7、把洗净的青菜放入锅中，我放的菠菜，烫一分钟盛出摆在面条上，撒上熟的白芝麻

8、麻辣鲜香的重庆小面就做好了，拌匀开吃！太好吃了，自己做的比外面的还好吃呢！

小贴士

煮碱水面不要煮老了，八成熟最好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！