鸡翅鲍鱼煲是一道色香味俱佳的家常菜肴，融合了鲜嫩的鸡翅与鲍鱼的鲜美，再搭配特制的酱汁，煲制出的菜肴醇香浓郁，口感层次丰富。
山姆这款盐磨鲍鱼肉，鲜嫩好吃，又不用处理，非常方便食用。
这道菜既适合家庭聚餐，也是待客的上佳之选。

By 吴妈厨房

用料

• 鸡翅 400克
• 山姆盐磨鲍鱼 12只
• 生姜 1小块
• 洋葱 1个
• 香菜 2根
• 生抽 2勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1勺
• 啤酒 50毫升
• 冰糖 10克
• 胡椒粉 适量
• 白芝麻 少许

做法步骤

1、准备好全部食材并处理干净。

2、生姜和洋葱切片，香菜切段备用。

3、鸡翅清洗干净，两面划几刀。

4、加入生抽+老抽+料酒+胡椒粉拌匀静置30分钟左右。

5、山姆这款盐磨鲍鱼肉，干净鲜嫩好吃，很划算。

6、鲍鱼冲洗干净打花刀。

7、用1勺料酒和少许胡椒粉拌匀备用。

8、全部处理完毕。

9、砂锅内加入适量的油烧热，将鸡翅煎至二面金黄捞出。

10、倒入洋葱和生姜炒出香味。

11、加入适量开水。

12、将煎好的鸡翅铺入，加入啤酒盖上锅盖，大火煮开转小火煮15分钟左右。

13、再铺入腌制好的鲍鱼（忘了拍照了），继续煮10分钟左右，最后大火收汁撒上香菜和白芝麻即可上桌享用。

小贴士

鲍鱼的煲制时间不宜过长，以免失去鲜嫩的口感。
这道鸡翅鲍鱼煲是我新年在家庭聚会上尝试的新菜式，大家都赞不绝口，特别是鲍鱼与鸡翅的搭配，既营养又美味。

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