By 七月荷花

用料

• 牛腩 2斤
• 茶树菇 1小盘
• 葱姜蒜 适量
• 小葱 1根
• 料酒 1勺
• 生抽老抽 适量
• 油盐 适量
• 小米椒 1个
• 蚝油 1勺
• 香叶八角桂皮 适量
• 冰糖 30克

做法步骤

1、锅中放油，小火放冰糖炒糖色

2、下入焯过水的牛腩翻炒上色

3、加入葱姜蒜，八角桂皮香叶，料酒，老抽生抽，蚝油，小米辣翻炒片刻，加入半瓶蓝带啤酒

4、倒入适量开水，加少许盐煮开一会

5、倒入高压锅压30分钟

6、锅中放油茶树菇煸炒一下

7、倒入牛腩小火慢炖至汤汁浓稠

8、盛入砂锅撒上小香葱

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