By 松本奈子Ethel

用料

• 长茄子 1个
• 杭椒 3个
• 蒜头 6瓣
• 姜 3片
• 香葱 3根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 少许

做法步骤

1、茄子切片，沥干水备用

2、杭椒三个，切条备用

3、葱末姜末蒜末备用

4、再单独准备一份葱末

5、锅里不加油，入青椒丝，加适量盐干炒，炒出辣椒的味道铲起来备用

6、热锅凉油，入葱末姜末蒜末，蒜末要多一点，炒出蒜的香味，入茄子，翻炒至断生，加青椒丝，炒软之后加适量生抽 盐 蚝油，鸡汁，出锅前加葱末

7、炒好了，开吃吧。

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