三伏天养胃正当时，暑热湿邪伤脾胃，一定要做好健脾养胃的工作；《本草纲目》里记载其益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛，可见山药对脾胃非常友好，其性温和，小朋友也可以放心吃；今天分享一道爆汁山药卷，口口蓬松暄软溢出汁来，出锅个个白胖，这口感甩白馒头一条街呀！

By 眉眉健康厨房

用料

• 面粉 500g
• 酵母 5g
• 小黄象鲜肉肠 适量
• 铁棍山药粉 2条
• 温水 260g
• 小鲜侣调味汁 10g

做法步骤

1、食材
500克面粉｜5克酵母｜小黄象鲜肉肠
铁棍山药粉2条｜温水260克
调味
小鲜侣调味汁10克
锅具
特百惠多功能锅

2、杯中倒入5克酵母、260克温水搅拌至溶解；

3、碗中倒入500克面粉、2条铁棍山药粉、挤入10克小鲜侣调味汁（山药粉古法麸炒，7斤山药才出1斤粉，香糯丝滑，温和入脾）；

4、倒入酵母水，边倒边搅拌成面絮状；

5、揉成光滑团状，再揉成长条状分小剂子；

6、准备小黄象鲜肉香肠（从农场到灌制成肠72小时，优选鲜猪后腿肉，每一口肉含量87.4%，不含亚硝酸盐，一口筋道鲜甜）；

7、每个面剂揉成细长条状（长度就是基本能包裹住肉肠即可）；

8、取一根香肠，绕上生胚面团；

9、放特百惠多功能锅中，盖盖温室醒发约1倍大左右；

10、醒好后开至高蒸汽量上汽蒸10分钟左右（一锅多用，厨房有它特省心）；

11、蒸好的爆汁山药卷瞬间拿下不爱吃山药的挑食娃，一卷一蒸就上桌，三伏天养脾胃少不了山药，这种做法全家爱呀；

12、口口蓬松暄软，一口咬下肉肠鲜甜的汁水在唇齿间四溢开来，我家挑食娃说这比肉包还美味呢；

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