By 祝俨睿

用料

• 乳饼米酒酿食材
• 乳饼 3片
• 甜白酒 适量
• 鸡蛋 2个
• 小汤圆 适量
• 红糖粉 1小匙
• 清水 适量
• 水淀粉 小半碗
• 红枣 2颗
• 桑椹 10颗左右
• 乳酪厚蛋卷食材
• 鸡蛋 2个
• 小番茄 2个
• 海苔碎 少许
• 盐 1克
• 油 少许
• 芝士片 1-2片

做法步骤

1、乳饼米酒酿做法步骤如下：
乳饼切丝，奶锅烧水，煮沸加入小汤圆，小汤圆飘起加入乳饼丝再次煮沸，然后依次加入米酒、鸡蛋液不停搅拌防止糊锅；

2、最后加入1小匙红糖粉、小半碗水淀粉煮沸至粘稠，关火前加入切块的红枣略煮，食用前加入自己喜欢的桑椹等果脯；

3、乳饼米酒酿成品图。

4、乳酪厚蛋卷做法步骤如下：
先调蛋糊：2个鸡蛋+少许番茄碎+少许海苔碎+1克盐放入碗中，搅拌均匀；

5、平底锅刷油，倒入蛋糊，摊成圆形，中间放上芝士片，盖上盖煎饼 (看个人爱好是否喜欢吃流心蛋自控熟度)，流心的会比较好吃；

6、煎好后筷子和烘焙夹配合使用容易卷起来，稍微放凉切断即可食用。

小贴士

乳饼米酒酿是3人份的量

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