马兰头拌香干，马兰头的田野气息，香干的淡淡卤味，混合着盐、糖、生抽、香油的简单滋味，满盘春色，尽在舌尖。

By 清欢ssk

用料马兰头 250克香干 3块匠酱好川式椒麻汁 1勺香油 2勺生抽 2勺醋 1勺白糖 少许盐 适量做法步骤

1、马兰头择去老梗、老叶，洗净，

2、入加了油和盐的沸水锅中焯烫3分钟，

3、捞出放入凉白开中晾凉，挤干水分备用。

4、香干入沸水锅中焯熟捞出备用。

5、将马兰头切碎，香干切小丁，

6、放入大碗中，依次加入川式椒麻汁、香油、生抽、醋、白糖、盐搅拌均匀。

7、装入合适的容器中压实，倒扣入盘中即可。

8、满盘春色，

9、尽在舌尖。

小贴士

1、宜使用开袋即食的香干，如用冷冻香干需要汆烫或炒香后再使用。
2、马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。

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