By 小米粒贝贝

用料白萝卜 1/2根鸡蛋 2个小葱 少许油盐 适量五花肉 适量做法步骤

1、食材：萝卜、五花肉、鸡蛋。

2、萝卜去皮（表面皮去掉即可），切成丝（不要太粗，不然不好出水。），放入适量的盐，把萝卜里的水分腌制出来，变得软趴趴的就可以了，可以看到底下有水就好了。

3、热锅下油，放入鸡蛋煎至金黄发脆（越老越好吃）。

4、倒入水，煮开。

5、等水煮开的这段时间，把萝卜丝的水分挤干，如果怕先前腌制的太咸的话，可以过一遍水，盐分差不多的话，直接下锅就可以了。

6、把萝卜丝下锅打散煮。

7、五花肉做成丸子下锅煮，盖上锅盖煮至汤发白。

8、这样就美美的出锅拉！

小贴士

萝卜丝不要太粗（不易出水）， 不要太细（煮的时候容易烂）。腌制萝卜的时候，盐不要放放太多，不然太咸了。可以提前试下咸淡再下锅。

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