本来想做红烧排骨，但买的大瓶可乐喝不完了，于是变成了可乐排骨

By 岑

用料

• 肋排 700克
• 可乐 400毫升
• 大料 1个
• 葱 适量
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 干辣椒 少许
• 冰糖 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 东古零添加金标生抽 少许

做法步骤

1、排骨焯水，葱切段，姜切片，辣椒撕开

2、锅中倒少许油，加入冰糖，小火炒糖色，待冰糖融化散发焦香时，下排骨翻炒上色

3、排骨煎出焦铬后放入葱姜蒜辣椒大料盐蚝油东古零添加金标生抽等，略微翻炒

4、倒可乐，没过排骨即可，盖锅盖，大火烧开，小火慢炖

5、炖大约15分钟，开盖，转大火收汁

6、装盘，撒点葱花装饰一下

小贴士

1 排骨一定一定要焯水！
2 可以不用冰糖，但我想上个色，所以还是炒糖色了，另外蚝油其实也没啥必要。
3 忘记放香叶了，有的话不妨加上。

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