酸菜牛肉粉丝煲～酸爽过瘾，下饭好吃太绝了，天气炎热，没胃口的时候，吃这个真的太有食欲了！

By 果妈私房菜    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 卤熟的牛肉 1块
• 酸菜 500克
• 红薯粉丝 1把
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 干辣椒 3个
• 花椒 少许
• 火锅底料 1块
• 开水 适量
• 盐 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 鸡精 2勺
• 味精 1勺
• 香醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 香菜 适量

做法步骤

1、卤熟的牛肉切成片备用！

2、红薯粉丝提前用温水泡软，酸菜清洗干净切成段，蒜瓣切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成段，少许花椒备用！

3、起锅烧油放入花椒，生姜，干辣椒，蒜瓣爆香，再放入一块火锅底料炒出红油！

4、放入酸菜翻炒均匀！

5、倒入适量的开水！

6、放入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺味精，两勺鸡精调味！

7、放入一勺香醋，增加酸味儿，不喜欢吃太酸的，也可以不放香醋！

8、大火煮开，调中小火继续煮8分钟左右！

9、放入泡软的红薯粉丝煮2分钟左右！

10、再放入适量的蚝油调味！

11、放入切好的卤牛肉，继续煮2分钟！

12、起锅前放入适量的香菜点缀一下即可开吃！

13、成品图

14、成品图

15、成品图

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！