在东北家庭，炸鸡蛋酱真的是非常有年味的一个活动，一碗香喷喷的鸡蛋酱，打个饭包，一桌子的菜，配上人手一个的饭包，真的非常有家庭团聚的气息了。

By 六月的快乐

用料鸡蛋 5个小葱 3根黄豆酱 125克甜面酱 125克金龙鱼特级初榨橄榄油 30克蚝油 1勺做法步骤

1、锅内倒入比较多的油烧热

2、放入2/3的葱花

3、加入搅散的鸡蛋液

4、鸡蛋凝固后加入甜面酱黄豆酱蚝油

5、不停搅动使鸡蛋上沾满酱，关火加入剩余的葱花

6、出锅，少部分即时吃掉，大部分放入密封盒可以保存比较久

小贴士

1.加入酱之后也要不停搅动，避免飞溅出来。
2.建议带围裙做的一道菜。
3.鸡蛋凝固后可以关火，方便加入酱料，避免糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！