从小就爱吃妈妈做的家炖鲤鱼，长大了自己学习做来吃，感觉和妈妈做的还是差了一些味道，不知道为什么呢

By 瑾瑜????

用料鲤鱼 3条食用油 适量盐 少许葱 1段姜 几片蒜 2瓣酱油 1勺蚝油 1勺黄豆酱 1勺八角 2枚糖 1勺醋 1勺做法步骤

1、鲫鱼收拾干净，先两面煎至金黄取出

2、另起锅烧油，放入煎好的鲫鱼，加葱姜蒜

3、放料酒

4、生抽，蚝油，少许白糖。

5、灵魂黄豆酱，个人觉得一定要放黄豆酱。不是豆瓣酱哦

6、加开水炖

7、炖半小时左右加入盐，淋入醋

8、放几个小米辣

9、撒葱花，小米辣装饰，我没有香菜，应该放一点香菜叶。

小贴士

第一步煎鱼的时候要热锅凉油，可以少放一点盐，鱼放入锅里不要着急翻面等定型在翻，不容易破皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！