家乡特色菜，家里的他的喜爱菜色之一！

By 南风微醺

用料海蛎 300g蒜苗 6根地瓜粉 多半杯盐 适量白胡椒粉 适量生抽 1勺水 适量鸡蛋 1个做法步骤

1、海蛎里倒点淀粉，用手轻轻抓洗，再用清水洗干净，沥干水分备用

2、蒜苗清洗干净，将蒜白拍扁斜刀切段，蒜绿切小段放入装海蛎的盆内

3、开始调味:适量盐

4、少一点的白胡椒粉

5、1勺左右的生抽

6、半多杯的地瓜粉（用农家地瓜粉比较好）

7、用筷子轻轻搅拌均匀，如果太干可以加一点清水

8、搅拌好的状态如图所示

9、不粘锅倒入多一点的食用油

10、下入海蛎糊，用筷子稍微打散摊薄

11、一面煎3分钟左右，煎至定型

12、翻面继续煎3分钟左右，用铲子轻轻按压，让其受热更均匀

13、一个鸡蛋打散，倒入锅内，沿锅边淋入

14、蛋液一面定型了再翻面煎大约1分钟左右即可出锅，用不粘锅全程中火即可！

15、成品，挤上番茄酱增加风味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！