在超市发现圆滚滚白生生的苦瓜，名为苹果苦瓜，样子诱人，名字又带来口味上的遐想，索性买来尝尝。网上对此苦瓜的描述是苦味极低，反而甜度较高，可以生吃，这真是让人欣喜的口味……只是切片尝来完全与描述不符，除苦味稍弱，口感较脆外，其他并无特别。如此一来，也就循着常有的做法，焯水凉拌，吃个脆爽。

By 兔爷奔月

用料

• 苹果苦瓜 一个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 2个

做法步骤

1、苹果苦瓜的样子，圆滚滚

2、切开后，挖去中间的种子，切薄片，用盐稍腌一会，去苦味

3、苦瓜下水焯2分钟，取出放到凉水中，入冰箱冰镇一下，保持脆度

4、冰好的苦瓜片，放入葱姜蒜片，生抽香醋适量，再入盐和一点点糖，两个干辣椒剪碎，浇入烧热的香油，齐活。
口感是脆爽的，辣味、苦味、酸味相互激发，还是好吃的

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