By Alin428685

用料鸡蛋 酸奶 白糖 面粉 蜂蜜 做法步骤

1、鸡蛋提前从冰箱里拿出来，放到常温，或者用温水泡一下，温一点一会更容易打泡。
蛋清和鸡蛋黄要分离，鸡蛋清单独放一个碗，并且这个蛋清的碗要无油无水，一滴都不行！！！
蛋黄的碗里加入适量的酸奶（本来是牛奶的，因为酸奶更有味道，所以我选择了酸奶），面粉（低筋、中筋都可以）搅拌均匀。

2、蛋清碗里加入一勺白糖。

3、电动打蛋器，先是低速。

4、慢慢加速。

5、打到这样了，拿起打蛋器有尖。

6、碗里纹路坚挺不消失就可以了。

7、用铲子挖一半蛋白到蛋黄碗里。

8、用铲子，从下往上快速拌匀，一定是从下往上哈，避免泡泡消失。

9、把搅拌均匀的蛋液倒入打蛋清这个碗，再次搅拌，搅拌方法同上。

10、搅拌好了。

11、开火，小火，加入底油。如果锅是不粘锅，不加油也可以，有油的话更香，孩子更爱吃。
用勺子挖一勺，倒入锅里，再用勺子底铺平，别太厚，不然不容易熟的哦。多放几个，别挨着。盖上锅盖，小火。

12、一会，打开盖子，晃动锅，饼动了，试着翻下饼，如果还太软不能翻，就在盖上盖子，再煎会。
两面反复煎黄，一定小火，火太大了，容易糊。

13、这是第一锅。

14、像蛋糕一样，松松软软的，还有点酸奶味，可口美味。孩子还要学粘着蜂蜜吃，更是美味。我边做她边吃，我做完，她也是完了，没有完整的的照片哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！