苦瓜是夏天应该多吃的蔬菜,它营养丰富,富含蛋白质、糖、矿物质、维生素等营养元素,有消炎退热、清心明目、降血脂、降血糖等作用,苦瓜的味道有点苦有点甘,炒时焯一下水有助减少苦味,配搭上选取了鲜味的蘑菇、虫草花,枸杞子,调味就用太太乐减盐原味鲜,让苦瓜甘中带鲜,口感清爽,天气这么热,就用这道鲜蘑虫草炒苦瓜下饭好了,的确不错!
By 火镀红叶
用料
- 苦瓜 150g
- 蘑菇 60克
- 虫草花 35克
- 枸杞子 6克
- 蒜 2个
- 姜 5克
- 油 3勺
- 太太乐减盐原味鲜 2勺
- 蚝油 2勺
- 太太乐香麻油 14勺
- 生粉 3克
- 香油 1勺
做法步骤
1、#减一点更好# 鲜蘑虫草炒苦瓜
2、#减一点更好# 鲜蘑虫草炒苦瓜
3、鲜蘑虫草炒苦瓜 的主要村料
4、苦瓜对半切开,去瓤并切片,蘑菇去蒂切开
5、将苦瓜片用加了油的沸水焯至断生,捞出滤去水分,待用
6、烧热锅,下两勺油,放剁碎的蒜头、姜,一勺的蚝油,爆出香味
7、蘑菇片放锅里翻炒一分钟
8、接着将苦瓜片架锅炒一下同,再加入一勺的蚝油
9、苦瓜片与蘑菇片炒2分钟,放虫草花炒软
10、加入生粉浆煮 透
11、注入2勺太太乐原味鲜减盐鲜酱油调味
12、加入香油与枸杞子翻炒一下,关火
13、鲜蘑虫草炒苦瓜 上碟即可食用
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