By 懒懒DE小v

用料

• 带皮五花肉 250克
• 苦瓜 1根
• 大葱 1/4根
• 豆瓣酱 30毫升
• 蒜 3瓣
• 酱油 15毫升
• 蚝油 15毫升
• 生姜粉 3克
• 水 500毫升

做法步骤

1、准备好所需材料

2、苦瓜改刀，

3、放入盐水里浸泡约20分钟，沥干备用。

4、带皮五花肉切块备用，

5、大葱和蒜切片备用。

6、然后加入生姜粉调味，没有生姜粉用生姜片也可以，约3-4片。

7、五花肉里再加入酱油

8、拌匀腌制最少30分钟。

9、锅内倒入适量的食用油，放入葱和蒜翻炒片刻至散发香味后，放入豆瓣酱。

10、继续翻炒均匀。

11、放入五花肉。

12、待五花肉变色后放入苦瓜片翻炒

13、加入约500毫升的食用水进锅里，开大火等锅开。

14、锅开了之后，把蚝油加进来，提点鲜味。

15、转小火，盖上锅盖焖25分钟；开盖，大火收汁即可。

16、完成

小贴士

1.很适合作为便当料理的一道焖肉系列

2.可以选择自己喜欢的肉类。

3.切好的苦瓜放进盐水里浸泡可以帮助去掉一些苦瓜的苦味。

4.肉腌制的时间尽量长一些，会更入味。

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