苦瓜是夏天应该多吃的蔬菜，它营养丰富，富含蛋白质、糖、矿物质、维生素等营养元素，有消炎退热、清心明目、降血脂、降血糖等作用，苦瓜的味道有点苦有点甘，炒时焯一下水有助减少苦味，配搭上选取了鲜味的蘑菇、虫草花，枸杞子，调味就用太太乐减盐原味鲜，让苦瓜甘中带鲜，口感清爽，天气这么热，就用这道鲜蘑虫草炒苦瓜下饭好了，的确不错！

By 火镀红叶

用料

• 苦瓜 150g
• 蘑菇 60克
• 虫草花 35克
• 枸杞子 6克
• 蒜 2个
• 姜 5克
• 油 3勺
• 太太乐减盐原味鲜 2勺
• 蚝油 2勺
• 太太乐香麻油 14勺
• 生粉 3克
• 香油 1勺

做法步骤

1、#减一点更好# 鲜蘑虫草炒苦瓜

2、#减一点更好# 鲜蘑虫草炒苦瓜

3、鲜蘑虫草炒苦瓜 的主要村料

4、苦瓜对半切开，去瓤并切片，蘑菇去蒂切开

5、将苦瓜片用加了油的沸水焯至断生，捞出滤去水分，待用

6、烧热锅，下两勺油，放剁碎的蒜头、姜，一勺的蚝油，爆出香味

7、蘑菇片放锅里翻炒一分钟

8、接着将苦瓜片架锅炒一下同，再加入一勺的蚝油

9、苦瓜片与蘑菇片炒2分钟，放虫草花炒软

10、加入生粉浆煮 透

11、注入2勺太太乐原味鲜减盐鲜酱油调味

12、加入香油与枸杞子翻炒一下，关火

13、鲜蘑虫草炒苦瓜 上碟即可食用

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