By 益点烘焙
用料
- 牛油果酱:
- 牛油果 1个
- 柠檬汁 10g
- 海盐 适量
- 生姜醋:
- 细砂糖 100g
- 白酒醋 100g
- 新鲜生姜 15g
- 生姜生抽汁:
- 生姜醋 125g
- 生抽 125g
- 葵花籽油 250g
- 摆盘:
- 生姜生抽汁 适量
- 牛油果酱 适量
- 迷你小萝卜 适量
- 海鲈鱼 100g
- 海盐 20g
- 细砂糖 20g
- 微型香芹 适量
做法步骤
1、牛油果酱:
牛油果去皮切小块加柠檬汁和盐用粉碎机粉碎备用
2、
3、生姜醋:
4、白酒醋和糖烧开,和生姜一起打碎备用
5、
6、生姜生抽汁:
7、将所有食材用粉碎机打在一起备用
8、摆盘:
9、1.海鲈鱼去骨去皮
10、
11、2.盐和糖1:1混合,撒在鱼肉表面腌2小时,然后洗干净
12、
13、3.切成菱形摆盘
14、
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