患胃病期间的饮食要软烂，玉米、燕麦等全谷物是含膳食纤维多的主食，如果胃病患者的食物中含膳食纤维过多，会刺激胃酸分泌，对胃粘膜恢复不利。但胃病患者也不是一点全谷物都不能吃，因为胃粘膜修复期间也需要维生素B族等营养素的参与。而膳食纤维含量多的玉米等全谷物其实也是富含维生素B族的主食。所以胃病急性期可以先不吃全谷物主食，在胃病恢复期，每天可以在主食中少加全谷物，全谷物种类也不必多，按照《中国居民膳食指南2016》的建议，一般人群每天主食要达到3种以上，每周5种以上。胃病恢复期的主食每天从一种全谷物过渡到两、三种即可。全谷物比例由少到多，从少量逐渐增加到占主食的1/4、1/3比例即可。做的杂粮主食还要软烂，容易消化，例如做二米粥、玉米面发糕、全麦馒头等。

胃病患者不要过度“养胃”。如果胃病已经痊愈，不要继续吃的过于软烂，胃病患者饮食要逐渐过渡到普通食物，根据自己吃饭后的感觉，玉米等全谷物比例可以逐渐增加到1/3以上。胃本身是一块强壮的肌肉，吃进食物后，胃增加蠕动，再次对食物进行研磨。如果一直吃过于软烂的食物，会导致胃部肌肉无法得到有效锻炼，反而对促进消化功能恢复不利。

作者简介：注册营养技师 孙玉红