老中小三代都特别喜欢的一碗汤～裙带菜虾丸汤，现在市场还没有新鲜的裙带菜，那就用干货代替，一样鲜掉眉毛。咸鲜的裙带菜搭配Q弹有颗粒感的虾丸，清爽还下饭。使用茶油做海鲜不会影响成品的味道～茶油丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，能促进人体对钙的吸收，对这个汤完美搭配。

By 千岛源茶油

用料裙带菜（干的） 适量鸡蛋 1个海虾 250g姜、葱花 少许白胡椒 半勺红薯淀粉 2勺千岛源初榨茶油 适量盐 半勺做法步骤

1、1、食材备好，虾去壳去沙线，蒜切末葱切花。

2、2、用刀背敲打成泥、起胶。

3、3、加盐、白胡椒粉、淀粉和半个鸡蛋清

4、4、搅拌均匀，起胶备用。

5、5、锅中加适量千岛源初榨茶油烧热，加姜末煸炒出香味。

6、6、加水和少许盐，胡椒粉。

7、7、烧至锅表面能看见泡泡，开始下虾丸。

8、8、手蘸水，把虾泥团成团。

9、全部下完之后就加入裙带菜一起煮沸。

10、9、沸腾至裙带菜软烂后打入剩余鸡蛋即可。

11、一道鲜掉眉毛的丸子裙带汤就出锅拉

12、展示下成品

13、

小贴士

虾要用刀背才可敲打起胶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！