现在因为远在他乡，总是会怀念家乡的味道，以前搁老家也不觉着有多好吃，来到这边之后，去外面吃总觉得差点味道，所以自己研究做了，感觉味道还不错哦！牛肉面汤汁包裹着炸蛋，绝绝子啊！

By foodie❤️

用料牛肉切块 200g青萝卜 1个鲜拉面（老公的）+荞麦面（最近减肥我的） 400g蒜苗 2根香菜 2根洋葱 半个葱 1根蒜 1颗辣椒粉、芝麻、盐、白糖、胡椒粉、花椒粒、八角、草果、桂皮、香叶 适量鸡蛋 1个做法步骤

1、牛肉加葱姜料酒焯水

2、然后准备干辣椒面，芝麻，盐，白糖搅拌均匀

3、锅中热油五成热放阳性，蒜，葱，香菜，炸焦捞出

4、锅内加入，花椒，八角，香叶，桂皮，草果炸出香味

5、炸好油倒入辣椒面中，搅拌均匀，辣椒油就泼好了

6、牛肉焯完水切块，萝卜切片，再切几片葱姜蒜，蒜苗切花，香菜切碎

7、油泼辣椒的油锅放入葱姜牛肉块翻炒三分钟

8、加入热水盖上锅盖煮30分钟

9、煮汤途中炸俩个蛋，蛋里可自由加入你想吃的调料，我做了辣椒蛋和孜然蛋

10、30分钟过后加入萝卜在煮20分钟

11、加俩勺胡椒粉

12、再加三勺盐

13、最后将煮熟的面淋上牛肉汤，撒上蒜苗香菜，放上煎蛋，再来一大勺辣椒油，香喷喷的牛肉面就好啦。

小贴士

煮汤看个人喜好，我为了方便用了牛肉，想吃味道浓郁的可以用牛骨头熬汤，味道会更加浓郁，又有人会问你的香菜呢，我香菜过敏，所以没有放，还有什么想问的，都可以发信息给我，我会一一为你们解答

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！