从营养学来讲，甜豆荚是一种营养价值非常丰富的食物
富含维生素B、维生素C和无机盐等元素
含有赤霉素，可以有效地抵抗细菌和炎症
含有大量膳食纤维，可有效地促进肠道蠕动，缓解患者进食后便秘
中的叶黄素和胡萝卜素也可以保护视力，缓解眼睛疲劳

从中医的角度来看 ，甜豆荚是非常好的食疗食材
具有补中益气、利尿、消肿止痛的功效

By 小馋食光

用料

• 牛肉脆皮肠 2个
• 甜豆荚 150g
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 食用油 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 1勺

做法步骤

1、准备食材：甜豆荚去边，脆皮肠切小段

2、准备食材：脆皮肠段一个面切米字刀，不要切透
处理好葱姜蒜

3、汤锅烧水加入油加入盐
将甜豆荚焯水3分钟以上
捞出放凉

4、炒锅烧热放入油，油温5成放入脆皮肠小火慢煎

5、米字刀改过的脆皮肠遇热成为花朵的形状甚是好看
放葱姜蒜炒香

6、放入甜豆荚，放入生抽放入蚝油

7、放入胡椒粉放入盐

8、翻炒均匀就好啦
盛入到喜欢的盛器中

9、来吧…展示下…
兼职外貌协会的小馋很满意

小贴士

1、豆角类的食物一定充分煮熟，不然会有中毒的风险，甜豆荚焯水3分钟以上，就是为了煮透它，在烹饪时就可以轻松驾驭
2、焯水时加盐是为了增加食材的底味，加油是为了保留绿色蔬菜的颜色，防氧化又美观

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！