一盘辣一盘不辣

By 瑞雪兆丰年????????

用料面粉 100克泡打粉 100克葱叶 适量花生油 40毫升白胡椒粉 2克五香粉 2克熟鹰嘴豆粉 60克太太乐鸡精 少许食盐 适量火腿 1根做法步骤

1、泡打粉和面粉用晾到40度开水和面，和好的面团盖上保鲜膜醒发到两倍大。

2、锅里倒入花生油煮沸晾凉，加入小葱叶碎，食盐、五香粉、白胡椒粉和太太乐鸡精。

3、火腿切丁待用。

4、熟油稀容易流加了熟鹰嘴豆面粉搅拌成稠糊状的油酥（注：炒点面粉加入熟油做成油酥）

5、把面团擀成长方形抹上油酥。

6、油酥上铺上火腿丁。

7、面饼卷三下。

8、切两指宽的条。

9、两个面条重叠，中间筷子压一下。

10、两头拉长上劲象搓麻花一样搓好。

11、空气炸锅铺上硅油纸预热，刷上油放入做好的葱花肉卷。

12、辣葱花肉卷在油酥里加了一勺油拔辣子搅拌均匀，做出的葱花辣肉卷。

13、把做好的葱花肉卷放入空气炸锅，温度调175 度、时间调10分钟，时间到取出铁盘翻面温度170度、时间调8分钟。

小贴士

星期日做了两盘辣和不辣的葱花肉卷，全家老小都爱吃，家人们说太好吃了！放的是肉松吗？我说没放肉松，放了熟豆粉，一会儿吃了个光盘。豆友们试着做一下吧！和家人们一起享用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！