在丹麦，他们是吃‬肝脏的，但是与‬中国的‬吃‬法‬也是大相径庭‬！除‬了‬肝‬脏‬之‬外‬，其他的基本上不吃！外国人不吃内脏的原因（可能）如下：

1）心理作用

认为内脏都是不干净的东西，因为它们在动物体内的‬功能都是处理“代谢垃圾”或“解毒”用‬的，与代谢垃圾和‬毒‬素密切接触，自然不干净，理所当然的‬也属于“垃圾”！

2）传统

外国人不吃动物的内脏也是一种传统的延续。祖祖辈辈都是这样做的，当然也就延续下来了，没有什么特殊的理由！

3）烹饪方法和技术的局限

外国人的烹饪方法十分简单，主要是生吃、煮和烤！中国的煎炒烹炸那一套是没有的，更没有“卤”这一种重要的烹饪方法，而“卤”这种方法在处理动物内脏方面可谓是一绝！卤味说白了就是各种香料的大混合，用香料特有的香味去掩盖动物内脏的“臭味”！而国外正是因为缺少这些香料，才使动物内脏的处理变得不可能！因此外国人只好放弃这种本来是美味的食物！

4）大部分的动物内脏都用去做了宠物食品

我们都知道外国人喜欢养宠物，而且是五花八门的宠物！养宠物的人非常多、宠物市场十分庞大！因此对宠物食品的需求也非常旺盛！动物的内脏用于制作宠物食品，其实它的收益一点儿都不低，因为外国人在宠物方‬面的投资都是非常慷慨的！既然动物的内脏有很好的销路，那么商家也就不会拿到市场上去卖给‬人‬吃‬了，而且外国人认为与宠物争抢食物也不是一种“绅士”的行为！

以上几点造成了外国人不吃动物的内脏。其实饮食归根到底是一种文化，这只能说是文化的差异吧！