在家看剧特别想吃甜辣鸭脖，但是附近的周黑鸭派送要14块钱，一怒之下自己买了材料做了一锅。真的好吃，一口气吃了半锅。

By 赫萝0517

用料鸭脖 500g葱段 姜片 各15g洋葱 25g蒜瓣 10g干辣椒 15g花椒 5g食用油 适量甜面酱 1勺生抽 90g老抽 25g料酒 25g蚝油 2勺冰糖 麦芽糖或白砂糖 65g八角 1个香叶 3-5片桂皮甘草陈皮罗汉果小茴香 适量啤酒 1瓶做法步骤

1、一斤鸭脖，清水浸泡出血水，再冷水入锅烧开，撇去浮沫备用

2、准备好前面所说的各种材料。锅内下食用油，将葱姜蒜洋葱辣椒花椒下入锅中翻炒出香味，加一勺甜面酱，加入剩余全部材料烧开，如果1罐啤酒不够，2罐也行。

3、下入鸭脖，小火煮半小时。之后关火再焖半小时即可，焖越久越入味，焖1个半小时最佳。

4、出锅。

小贴士

香料中如果小茴香罗汉果没有，不放也没太大关系。

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