外脆内软 辣味十足

By 瑞雪兆丰年????????

用料

• 螺丝椒 数个 6、7个
• 独头蒜 2头
• 豆瓣酱 1勺
• 白胡椒粉 1克
• 植物油 适量
• 香醋 0.5勺
• 太太乐鸡精 一丢丢
• 东古零添加酱油金标生抽 1勺

做法步骤

1、洗辣椒加一勺小苏打泡一泡除一下农药，冲洗干净沥干水分。

2、辣椒切去蒂，戴一次性手套反复揉搓，目的轻松取籽。

3、用勺把淘辣椒籽，把辣椒直立起来，倒去辣籽减少辣味。

4、把辣椒切6厘米长的段。

5、用刀拍一拍辣椒好入味。

6、早餐机小勺刷上油，放入辣椒煎成虎皮。

7、辣椒翻面煎成虎皮。

8、独头蒜拍一下，用刀剁碎。

9、炒锅置火上，添油煮5成熟时转小火，小勺的辣椒倒入锅内炒黄爆香。

10、辣椒块添入锅中翻炒一分钟，加一勺豆瓣酱和东古零添加酱油金标生抽搅拌均匀入味即可。

小贴士

虎皮辣椒香辣入味，好吃不油腻，开胃又下饭。辣椒根据自已口味选择辣的、微辣和不太辣的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！