By 食郡

用料大头鱼鱼头 一个蒜 2只老姜 半块小葱 1把蚝油 1茶匙东北黄豆酱 1茶匙生抽 1茶匙黄酒 半碗八角 1个香叶 2片干辣椒 2个青花椒粒 10克香菜 3根花菜 半棵豆干 多一点胡萝卜 1根青椒 1个甜面酱 3勺蜂蜜 1勺豆豉 适量黄豆酱 1勺盐 半勺做法步骤

1、1、锅里放油，放入大蒜粒和豆豉、八角、香叶、桂皮小火炒香，铺上葱段，放入胡萝卜、花菜、(口蘑)、豆干，再铺上鱼头。
2、放入黄酒、料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、蜂蜜、少许盐、(白胡椒粉)，黄豆酱。
3、盖锅盖大火煮开，转小火煮20分钟。
4、放入青椒段和香菜段，最后收汁起锅完成。

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