这款网红布丁，之前许多人去国外都会买，3颗高达80米，我在家里试验了好几次，今天终于搞定这个配方，不仅奶味浓郁，吹弹可破的口感，自己一扎就破的可爱打开方式，绝对是招待朋友的首选下午茶。

By 鱼菲    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 奶糖 2-6颗
• 淡奶油 100克
• 牛奶 200克
• 吉利丁片 10克
• 焦糖酱材料 如下
• 白糖 50克
• 清水 30克
• 热水 25克

做法步骤

1、准备食材

2、大白兔奶糖放入锅中，加入淡奶油与牛奶

3、开小火加热至奶糖完全融化

4、离火后加入泡软后的吉利丁片，搅拌至融化

5、过滤布丁液后放凉，再倒入矿泉水瓶中

6、在瓶口套上气球模具，然后轻轻挤压瓶身，冲入80g的布丁液到气球模具中

7、最后拧紧收口处并打结，用夹子夹住收口处，冷藏3-5小时

8、制作焦糖酱：将白糖与清水倒入锅中，开中大火煮沸，再转小火慢慢熬至琥珀色，离火后马上倒入25g热水搅拌均匀备用

9、气球布丁放入热水中浸泡2-3秒，然后放入碗中，用牙签扎破气球表面

10、最后淋上焦糖酱即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！