阳春3月,春暖花开,在这个美丽的季节,来一道比饺子好看,比包子好吃的面食,带着春游真的太棒了。
By 雪峰儿 【豆果美食官方认证达人】
用料澄粉 60克土豆淀粉 60克虾仁 适量荠菜 适量口菇 适量葱末 适量姜末 适量六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 适量花生油 适量柠檬汁 少许紫甘蓝 少许做法步骤
1、紫甘蓝洗净切丝,我们面团的颜色就用紫甘蓝来提取,纯自然的颜色更加健康。
2、紫甘蓝放入锅里加入少许水烧开,煮出颜色然后把紫甘蓝捞出,倒入少许柠檬汁,紫甘蓝的颜色立马就会变得粉了,很好看的颜色,如果没有柠檬汁颜色会发乌不漂亮。
3、把澄粉和土豆淀粉称重加入10克玉米油,再趁热放入紫甘蓝汁,和成软硬适中的面团。
4、荠菜烫一下备用,大虾去皮成虾仁,口菇洗净,六月鲜12克牡蛎酱油备用。
5、把虾仁切丁,荠菜切碎,口菇切成碎末,葱切末一起放入盘中,加入六月鲜12克牡蛎酱油提味,不需要再放盐。
6、加入适量的花生油,充分拌匀,蒸饺的馅料就做好了。
7、把面团分割成大小一致的小剂子。
8、拿一个面剂子,用手指按压成一个皮,放入适量的馅料。
9、顺着边捏出5个角,用手指搓出形状往一边顺,呈现花状。
10、全部做好以后,锅里放上清水,放上蒸笼,大火烧开蒸熟。
11、蒸大约15分钟,这个蒸饺就熟透了,晶莹剔透,非常好看。
12、春天做一款桃花蒸饺真的好看好吃。
13、尤其馅料更是鲜美无比,比饺子更诱人。
14、成品。
15、鲜美好吃。
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