省时省力，美观又美味，可以端上年夜饭餐桌的蒜香迷迭香烤鸡。

By LeaLiLi

用料高山竹林散养童子鸡 半只蒜 4头盐 5克迷迭香 适量欧芹碎 适量橄榄油 适量做法步骤

1、高山竹林散养童子鸡，洗干净后从中间剪开。

2、去头去屁股，取一半，用厨房纸吸干水分备用。

3、蒜一头，搅成蒜末，加盐、迷迭香和橄榄油拌匀。

4、拌好的蒜酱抹在鸡上，尽量均匀，按摩一下入味。

5、另外一面也涂匀，按摩入味。

6、拿锡纸密封后放冰箱冷藏，腌制一夜。

7、第二天冰箱拿出来，先把三头大蒜切头，摆入烤盘，再依次放入栗子，切好的土豆块，小番茄。土豆和栗子先放，铺在最下面，方便吸收汤汁。

8、大概先装一下烤盘。

9、再放入一部分切开的小番茄，能先烤出一部分汁水。

10、尽量多放番茄，现在看着很满了，烤出来还是觉得少了，不够吃的，多放就对了。

11、最后淋一圈橄榄油，蒜瓣每一个尽量都要淋到，蒜瓣沾了橄榄油香气才更好。淋完想起来，可以用喷油壶的，更均匀。

12、最后再洒一层迷迭香和欧芹碎，准备入烤箱。

13、放了很久的一个贝贝南瓜，烤盘还有空，就一起烤了，因为鸡里面放很多蒜了，南瓜就不放了，喷了橄榄油原味烤。喜欢蒜香南瓜的，也可以用刚才的蒜酱拌一下南瓜再烤。

14、鸡和南瓜放入大烤盘。

15、上下火170℃，烤一个小时。

16、烤十几分钟的时候迷迭香和蒜的香味就出来了。

17、一个小时后，出炉，香味四溢，汤汁也都出来了。

18、喜欢再焦一点的感觉，烤箱调到上下火180℃，再烤10分钟。

19、再入烤箱前把小番茄戳破一下，出更多汁水给土豆和栗子，把土豆和栗子也翻一下，吸收更多汤汁。

20、10分钟后出炉的样子。

21、吸足了汤汁的土豆和栗子，已经很软糯，沾着汤汁吃，口口都是满足感。

22、不着急吃，稍微凉一下，也让汤汁再往土豆和栗子渗渗。

23、蒜很软糯，蒜皮不变形，掏着蒜壳吃，很有乐趣。

24、西红柿汁水饱满，伴有橄榄油的香气，和土豆一起嚼和蒜一起嚼都相当美味。

25、南瓜也是香甜软糯，南瓜烤了40分钟先出炉了，带一点点焦香，出炉就吃了好几块，后面又继续烤鸡，忘了拍照。

26、蒜香迷迭香烤鸡，Enjoy~

小贴士

栗子和土豆块要铺在最底层，才能充分吸收汤汁。中间可以翻一次土豆，方便很好入味。

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