你知道吗？

中国人吃鸡，还要看美国人脸色！

2014年-2015年，美国爆发禽流感疫情，禽流感来势汹汹，扑杀成了唯一选择，在那一年，美国扑杀了5050万只家禽。

普通民众不知道的是，美国禽流感爆发，将会影响我国吃鸡安全！

中国虽然早就实现了吃鸡自由，但是我们吃到的白羽鸡祖父母完全依赖进口，其中95%都从美国公司进口。

这是因为白羽鸡和白羽鸡没法生出“白羽鸡”，想要吃到白羽鸡，需要从美国进口白羽鸡祖代。

2015年，受禽流感疫情影响，美国公司断供了我国的祖代鸡。

说好的种鸡，说没就没了，让我国养鸡企业叫苦不迭。其中一家公司刚投资了200多亿元建成了厂房，正准备大干一场，却遭遇种鸡断供！这家公司急得团团转，却一点儿办法也没有，只能一遍遍的打美国种鸡公司电话，询问什么时候能恢复，结果只有两个字：

“等着”！

提到这段历史，从业者至今心有余悸：白羽鸡引种被迫中断半年，要是再断供半年，整个中国白羽肉鸡产业濒临崩溃！

疫情，不是影响我国白羽肉鸡产业的唯一因素，还要忍受美国人的脸色！

我国每年需要100万套种鸡，如果美国公司种鸡产能过剩，他们就逼着我们买150万套种鸡，不买就断供，造成我国白羽肉鸡产能过剩，养殖场损失惨重。

如果美国公司不开心，只提供给我们50万套种鸡，我国肉鸡将会严重短缺，未来鸡肉价格将会暴力上涨。

因为中国没有国产种鸡，美国更是随意涨价，就这，咱们还得求着美国卖给咱们鸡！

可以说，中国虽然看似吃鸡自由，但是在种源问题上我们一直被国外卡脖子，吃鸡还要看美国人的脸色。

中国人，为啥要吃外国鸡？

我国是鸡肉消费大国，鸡肉消费量仅次于猪肉。

我们吃的鸡，主要分为两大阵营：国产的黄羽鸡和进口的白羽鸡。2021年，中国肉鸡出栏量达到125.14亿只，白羽鸡65.32亿只、黄羽鸡40.42亿只、肉杂鸡19.40亿只分别占肉鸡出栏总量的52.20%、32.30%和15.50%。

黄羽鸡是本土鸡，出栏时间分为42天、65天、95天三种类型，一斤体重消耗2.5斤饲料，出栏体重1.5-2千克。

白羽鸡是进口鸡，出栏时间42天，1斤体重消耗1.8斤饲料，出栏体重2.6-3千克。

如果把65亿只白羽鸡全部替换成国产黄羽鸡会怎样？

大概需要多消耗1128万吨饲料，即使这些饲料全部都是玉米，按照1亩地2000斤玉米来计算，也需要1128万亩耕地。

我国只有19.18亿亩土地，却要养活14亿人，压力本来就大，如果不引进白羽鸡，仅靠国产黄羽鸡根本无法满足我国吃鸡自由，要么人鸡争食，要么鸡肉供应减少。

美国的白羽鸡为啥这么好，吃得少，长得快，产肉还非常高？

这不是因为美国鸡有多好，而是美国一直在选择优秀的品种进行育种：

1935年，肉鸡长到1.3公斤的体重，还需要耗时90天

1986年，肉鸡长到1.8公斤需要45天

2000年，肉鸡长到2.6公斤需要48天

2020年，肉鸡涨到2.8公斤只需要42天

国外育种公司也没有停在功劳簿上吃老本，还在继续收集种源，基因测序，培育出更加优秀的品种。

美国开始育种的时候我国在干什么呢？我国还处于战乱之中，起步阶段就已经落后，新中国成立的时候，中国又处于一穷二白，还面临国外封锁和军事压力，必须先解决国防重任才能解决种鸡卡脖子问题。

20世纪80年代，为了让中国人也吃上廉价肉，我们从国外引进白羽鸡种鸡，靠着吃得少，长得快的优势，鸡肉逐渐进入我们的餐桌，占比越来越大。

客观来说，引进白羽鸡确实解决了我们吃鸡的问题，让我们能以更低的价格吃到蛋白质，这一点功不可没。

可也正因为如此，为我国肉鸡产业埋下了隐患！

吃鸡，没那么容易！

鸡生蛋，蛋生鸡，想要吃鸡，只要用鸡蛋孵化小鸡，不就可以了吗？

当然不可以！

我们吃到的鸡是商品鸡，想要培育1只商品鸡，需要往上数4代：原种鸡，曾祖代，祖代，父母代，商品代（我们吃的鸡）。

白羽鸡的父母代是白科尼什鸡和白洛克鸡，白科尼什鸡是由红色阿希尔鸡(Aseel)、英国黑胸红色斗鸡和马来鸡杂交而成；马来鸡又是由马来野鸡和日本矮脚鸡杂交而成。

总之就是，想要得到1只白羽肉鸡，需要多种个品种鸡进行复杂的交配，而在这个环节中，最重要的种源就是：原种鸡和曾祖代鸡。

只有原种鸡和曾祖代可以繁殖留种，也就是可以鸡生蛋，蛋生鸡。祖代已经不能留种，留种后性能会退化，繁殖出的鸡良莠不齐。

原种鸡和曾祖代相当于“会下金蛋的鸡”，这是育种公司的宝贝，绝不对外出售，只提供祖代鸡，祖代鸡需要ABCD四个不同的品种，为了不让我们掌握育种技术，国外一流育种公司只会提供A父，B母；C父，D母，而不是ABCD父母一起提供。

祖代鸡无法育种，而且1只祖代鸡从引进到淘汰，只有1年半的周期，之后生产性能降低，必须更新换代，所以我们只能每年引进，引进-退化，再引进-再退化，永远依赖国外公司种苗。

引进祖代鸡是以“套”为单位，1套祖代鸡包含1只公鸡，10只母鸡，每套祖代鸡可以产45套父母代，每套父母代可提供110只商品代，算下来就是每套祖代鸡可以生产4950只鸡白羽鸡。

正常情况下，我国每年要引进80万-120万套祖代鸡，1套祖代鸡价格从5美元上涨到37美元左右，每年光引种金额就要花费4000万美元左右，按照现在的汇率，相当于2.748亿元人民币。

花钱，还是小事，关键是要看美国脸色！

美国产能过剩，就强制性多卖中国祖代鸡，供应量变多，将造成价格暴跌；

美国供应不足，就少卖或者不卖中国祖代鸡，供应量变少，将造成价格暴涨；

因为中国没有原种鸡，美国想涨价就涨价；因为中国没有原种鸡，一旦美国看你不顺眼，可以随时断供！

难道中国只能受制于人？

至暗时刻：中国第一轮肉鸡国产化失败

中国肉鸡育种起步不算晚，上个世纪70年代末就已经开始，1981年我国从谢弗公司购进星波罗曾祖代肉种鸡在上海建立了我国第一个曾祖代种鸡场。

1986年北京市大发畜产品公司、美国艾维茵国际禽场有限公司、泰国正大集团合资成立了北京家禽育种有限公司，从美国引进艾维茵纯系，开始了白羽鸡本土育种工作。

之后还陆续引进了罗斯褐蛋鸡，宝万斯褐、安纳克2000肉鸡曾祖代鸡。曾祖代鸡可以留种，是可以“下金蛋的鸡”，为什么国外会向我国出售曾祖代鸡？

这是因为，国际一流的育种公司，每一品牌的三系，或者四系配套杂交系鸡，背后都有更多的纯系。

比如：某个品牌的配套系的曾祖代在今年是由纯系第1、4、5、9系分别组成A 、B 、C 、D 四 配套系，明年也许就被第1、4、5、8系所取代，再过一两年又被第2、4、5、10系所取代。

即便从育种公司引进曾祖代，过2-3年还要重新引进一次。

1986年谢弗公司的专家来访时就说：“你们的星杂579曾祖代已经好几年没更新了，不应当还叫星杂579了”。

1995年德国罗曼公司的专家，在谈及罗曼褐曾祖代时也说过同样的话。所以育种公司出售的曾祖代并不是“能长期下金蛋的母鸡”，这是他们在进入重要国家的非完全开放的市场遇到阻力时迫于无奈，不得不出售而已。

虽然从国外一流公司引进了曾祖代，但是曾祖代鸡价格昂贵，一般情况下，父母代是商品代的10倍，祖代是商品代的10倍，曾祖代没有价格，因为不对外出售，但如果出售的画，价格至少是祖代价格的10倍。1只商品鸡鸡苗是1元的话，父母代是10元，祖代是100元，曾祖代是1000元，价格非常昂贵。

我国虽然从上个世纪80年代就从国外引进曾祖代种鸡，但是经费有限，育种专家们精打细算，以“满足育种需要的最合理的数量”为前提，尽量少花钱，每个配套系最多不过一万只，有些系仅买400～500只公雏、1000～1500只母雏。

现代育种的基本条件就是：种群大，素材多，但是我国许多企业从国外引进的曾祖代鸡都太少了，基因多样性不够丰富，种群很快会退化。

曾祖代长和育种单位也存在急功近利，强行推出不成熟的祖代鸡，结果就是很快被市场淘汰。

唯有中外合资的北京艾维茵公司，听取了国外专家意见，一套曾祖代3个系，引进了8万多只鸡，后续还多次进口育种素材，所以才成功推出国产肉鸡“艾维茵”。

国产“艾维茵”快速缩短了与国际一流育种公司的差距，2001年，国产肉鸡市场占有率一度达到了54%，那时候国外是卡不了中国脖子，虽然仍旧要从国外进口祖代鸡，但是国外公司根本不敢随意涨价，售后服务也非常周到，种鸡进口价也压到了全球最低。

然而，中国种鸡育种埋下的隐患，也在这个时候爆发了。

曾祖代鸡场选址非常严格，必须要距离他禽类农户3000米以上，1000米以内不能有人生活。

种鸡开产前，农业部兽医局对鸡群进行100%检查，一旦发现1只携带传染病，全场的鸡全部扑杀；

但中国没能做到，我国种鸡厂都建在了人口密集的大城市郊区，许多栋鸡舍建在一个场区内，对鸡群采取抽检，而不是100%检查，这些都为传染病爆发埋下了伏笔。

鸡白血病既能垂直传播，也能横向传播，一旦种鸡厂出现1个患病个体，将传播到整个鸡场，是养殖业的头号天敌。

国产肉鸡“艾维茵”就是感染禽白血病，以及受禽流感疫情的影响，在2004年完全退出市场。

虽然民营企业和科研单位研发的黄羽鸡保留了下来，但是黄羽鸡根本无法挑战白羽鸡的江湖地位，我国仍旧要每年从国外引进大量白羽种鸡，中国人吃鸡彻底由国外说了算，国外企业想怎么掐你就怎么掐你，中国肉鸡市场也彻底陷入至暗时刻！

黑夜行军：中国第二轮肉鸡国产化

中国没有国产白羽鸡，只能从国外买，国外看我们没有，就高价卖给我们。而且，国外再也不卖给我们曾祖代鸡了，只卖给我们无法育种的祖代鸡，而且还是每个品种只卖1种性别，让你无法自研。

同时还放出狠话：敢自研，就断供！中国白羽鸡市场从此只能听命于国外公司。

肉鸡行业一日无“芯”，就等于一把利剑悬于头顶。中国企业没有认输，仍旧有一批人在黑夜行军。

福建光泽县大青山里有一个养鸡场，这家养鸡场非常神秘，周围都是大山，方圆5公里没有人烟，戒备还非常森严，外人根本没法进入，里面的人2个月才能出来。

他们在做什么？

没人知道！

直到2019年，美国人怒气冲冲拿着材料，来到了圣农集团，人们才恍然大悟，原来这家与世隔绝的养鸡场正在研发我国国产肉鸡品种。

圣农集团原本是家养鸡场，但是种鸡受制于人，让圣农集团的发展受限。为了解决受制于人的局面，圣农决定自己研发。

2011年，圣农集团便着手准备白羽肉鸡育种工作，2015年，决定自己育种。

和第一次国产白羽鸡育种不一样，这次育种堪称是“黑夜行军”，这一次国外非但不卖给咱们曾祖代鸡，还要挟：敢自研就断供，圣农每年要养5亿多只鸡，一旦断供，企业可能直接倒闭，一切只能秘密进行，甚至连圣农内部都有很多人不知道这个部门。

想要育种，就要找到相关专家，当时全国参加美国企业举办的育种培训的专家就3个人，傅光明邀来2位，签了保密协议悄悄地搞育种。

傅光明还表示：要钱给钱，要人给人，要设备就给全世界最先进的设备。

吸取了第一次国产白羽鸡失败的教训，为了避免传染病，这一次圣农选择的育种实验基地，方圆五公里内，既不能有人，也不能有鸡。

傅光明考察了很多地方，最终在福建光泽县大青村的深山里，买下了一千多亩的土地，建成了育种基地，整个基地采取全封闭管理，外部车辆“0”进入，工作人员每两个月才能出山一次，人员和物品实行72小时隔离和静置制度等措施，光是硬件投入便高达8亿元。

育种，最难的是解决种源，圣农花了4年时间，到全世界找种源；有了种源，就可以开始培育国产鸡，但这个过程，要花费大量的资金，而且过程非常缓慢，需要投入大量的钱。

一旦资金链断裂，或者原种鸡爆发传染病，整个项目都会功亏一篑。

可更难的是美国的封锁和打压！

2019年，圣农搞自研的消息还是被美国人知道了，美国怒气冲冲的跑到圣农总部，威胁：敢自研就断供，并且只给了30分钟考虑。

30分钟，就决定这家掌握全国10%白羽鸡的企业的活法，更将决定中国自主育种事业的命运，时间真的太短了，可以说中国人能不能吃上国产鸡，就看这30分钟傅光明怎么选择了。

选择自研，就面临美国断供，影响圣农5亿只鸡苗的供应，一旦资金链断裂，自研仍旧会失败，圣农也会破产；

选择放弃自研，那中国将只能吃进口白羽鸡，中国人能不能吃上白羽鸡，全由美国说了算！

时间紧急，傅光明只能打电话给技术团队，问了两个问题：

“现在不从国外引种，有没有问题？”

“10年、20年后不从国外引种，有没有问题？”

得到再三确认没有问题后，傅光明对美国人下了逐客令：

“请你10分钟内离开！”

赶走美国人，心情当然爽，但这也意味着圣农没有退路，如果自研不成功，国产白羽鸡只能听命于人。

好在功夫不负有心人，圣农培育的“圣泽901”经过与进口祖代鸡数百批次对比试验，以及农业农村部家禽品质监督检验测试中心进行性能测定。

对比试验和性能测定结果表明：“圣泽901”本土适应性强、遗传稳定，父母代种鸡产蛋率、种蛋合格率、受精率和孵化率高，商品代肉鸡增重快、产肉多、饲料转化率高，综合性能不低于国外进口品种，达到国际先进水平，适合在我国各地区饲养。

中国国产肉鸡，终于打破了国际封锁，迎来国产化时代！

2021年12月3日，农业农村部发布公告，“圣泽901”“沃德188”“广明2号”3个快大型白羽肉鸡品种经国家畜禽遗传资源委员会审定通过。中国肉鸡产业实现了零的突破。

现如今，我国拥有多个自主研发的国产种鸡，同时还有更多的国产品种鸡正在研发中。虽然仍旧要从国外进口，但别人已经不敢随意对待我们了！

很多人说，为什么中国一攻克技术难关，产品就降价？

其实是因为，过去国外看咱们没有，就要高价，中国搞出来之后，他们不敢随意涨价，所以价格才会下跌，尽管国产品种市场占有率只有15%，但这已经掰开了卡住我们脖子的手！

现在，鸡肉已经成为了我们餐桌上的常客，可能很多人都没意识到，这么习以为常的食材背后还藏着一段封锁和反封锁的故事，中国育种企业和科学家们筚路蓝缕，用了45年的时间终于让我国吃上了国产白羽鸡，打破了国外的封锁，保证了我们的餐桌安全。