一个牛油果能干什么?反正不喜欢直接吃掉,面包好像是没什么时间做,看看有什么蛋糕可做。戚风好像做过了,这个酸奶+蓝莓的麦芬还一直收藏着。就是它了。尽管新鲜蓝莓刚刚用完,但也没关系,不是还有些个蓝莓干吗?
最是简单快手不过的麦芬。其实更喜欢把果粒一起拌进面糊里,但最后还是遵循了原作,把蓝莓干最后放在表面。这样看起来是不是显得果粒更多一些?
注意火候,烤到微黄就好,浅浅的黄中透着浅浅的绿。若是烤到金黄,绿色就会完全淹没其中,只有扒开才能得见了。。。
按照自己的口味减了些糖,感觉甜度刚刚好。。。。
By 食a色
用料中筋粉 100克泡打粉 4克牛油果 1个鸡蛋 1个糖 35克盐 1克浓稠型酸奶 50克蓝莓干 15克做法步骤
1、用料:中筋粉100克,泡打粉4克,牛油果1个,鸡蛋1个,糖35克,盐1克,浓稠型酸奶50克,蓝莓干15克。
2、牛油果去皮核,放入碗中捣烂
3、加入酸奶,糖,鸡蛋,盐,搅拌均匀。
4、筛入面粉和泡打粉。
5、拌成均匀面糊。
6、装入马芬杯中,表面撒上蓝莓干。
7、放入烤箱,中层,上下火175度,烤约30分钟左右。
8、表面微黄,出炉。
9、立即脱模,晾凉食用。
小贴士
牛油果自身含有油份,面糊中不再另外用油。
烘烤至表面微黄即可出炉,烤色太深会掩盖牛油果的绿色。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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