从小吃到大的一道美食，缝年过节，麻麻经常做这道炸醋肉，酥脆，酸甜可口，蒜香浓郁，我们小孩直接当饭吃哦‼️今天就来复刻下家乡的味道，果然非常好吃❗️
做这道菜的关键在于本地的农家地瓜粉，选用白地瓜磨浆，过滤，沉淀，晾晒，经过多道工序才能做成这种粉，粉多无沙。另外炸肉不用调水，直接用干粉，无需弄得很细，保留地瓜粉的颗粒感，吃起来更香哦‼️

By K一小灶

用料里脊肉 5oo克味达美凉拌米醋 2勺味达美臻品蚝油 1勺味达美初榨原酿生抽 1勺糖 4勺地瓜粉 50克蒜 50克油 适量秋葵 10根做法步骤

1、食材合集。

2、加入味达美凉拌香醋。

3、加入味达美初榨生抽。

4、里脊肉切薄片，加入味达美臻品蚝油。

5、加调料抓匀，腌制1小时。

6、地瓜粉捣碎，不用太细。

7、与肉混匀。

8、油7层热，分2次油炸。

9、秋葵煮2分钟

10、摆个盘出锅。

小贴士

做这道菜的关键在于本地的农家地瓜粉，选用白地瓜磨浆，过滤，沉淀，晾晒，经过多道工序才能做成这种粉，粉多无沙。另外炸肉不用调水，直接用干粉，无需弄得很细，保留地瓜粉的颗粒感，吃起来更香哦‼️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！