记得刚有烤猪爪上市时经常买来吃，软软糯糯，又香又辣。现在自己做起来，一点不比外面买的差。

By 爱家爱娃爱美食

用料猪爪 一个生姜大蒜花椒 适量味达美葱姜料酒 一大勺味达美初榨炒菜香生抽 3大勺味达美冰糖老抽 一勺冰糖 少许干辣椒 3个烧烤料 适量辣椒粉 适量做法步骤

1、先来个合影，猪爪洗净后焯水，可以多煮一会儿。焯水时放适量生姜花椒料酒。捞出后洗净沥水。

2、热锅凉油，放入生姜大蒜花椒，一颗八角，不喜欢可以不放。慢慢煸炒出香味。

3、放入猪爪，小火，慢慢煸炒到微微发黄，放入冰糖。

4、适量味达美葱姜料酒

5、味达美初榨炒菜香生抽

6、味达美冰糖老抽酱油，一开始不要放太多，那个酱油上色很厉害。

7、放入干辣椒，慢慢煸炒，直到猪爪上色。非常漂亮哦。

8、放适量开水没过猪爪，大火烧开，小火焖一个小时。我偷懒了直接倒入电饭煲炖一个小时。

9、猪爪软糯，倒锅里大火收汁。

10、放入空气炸锅，根据自己口味撒辣椒粉，烧烤料。160度，大概12分钟。中间注意翻面，不要烤焦哦！

11、出锅，软软糯糯，非常好吃呀！

小贴士

味达美冰糖老抽酱油，上色非常漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！