它就像是有魔力一样，让人看着就觉得心情愉悦~绿油油的质感，妥妥的春季限定！

今年研发的新口味里，这个桂花椰奶是我最喜欢的，椰香和桂花香包裹在软糯的青团皮里，咬开前可要做好被香迷糊的准备~

By 茶苏苏烘焙日记

用料青团皮 （40g/个）：糯米粉 165g做法步骤

1、份量：12个

青团皮（40g/个）：
糯米粉 165g / 砂糖 35g
麦苗汁 160g / 玉米油 15g
澄面 55g / 开水 75g

馅料部分（25-30g/个）：
椰蓉 110g / 奶粉60g
鸡蛋 两个 / 牛奶50g
桂花蜜 50g / 干桂花5g

2、先来做馅料部分：碗中磕入两个鸡蛋（约55g一个），加入50g桂花蜜搅拌均匀

3、加入110g椰蓉、60g奶粉、5g干桂花，翻拌均匀，再分次加入50g牛奶调整馅料的干湿度

4、最后能握成团后，分成25-30g一个，团圆，包好保鲜膜盖住，放冰箱冷藏定型

5、再来做青团皮部分：碗中放入165g糯米粉、35g砂糖

6、一边搅拌一边加入160g麦苗汁，然后加入15g玉米油，用筷子搅拌至看不到明显干粉后备用

7、碗中放入55g澄面，加入75g开水（一定要是沸腾100℃的水，注意安全），迅速混合成半透明的面团后

8、混入前面的绿色团团中，戴上手套（注意不要烫到了），揉搓均匀成光滑的面团

9、把面团分成40g一个，团圆，盖上保鲜膜，

10、馅料拿出，取一个面团放手心摊开，包入馅料，翻转过来往下包住后，翻过来

11、，用虎口推动面团收口捏紧

12、把做好的青团底下垫上油纸，放蒸锅上，大火蒸制12分钟，蒸好后，趁热刷上玉米油，即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！