炒一个小包菜，现在的包菜也比较便宜，也挺好吃的。

By 浒埕＆

用料包包菜 干辣椒 小香葱 生姜 耗油 味达美酱油 十三香 味精 老抽 做法步骤

1、把准备好的葱和姜洗干净，然后切好。

2、准备一个够自己家里人吃的包菜。

3、我没有一半一半的拨开，我是直接切了，然后切好之后用手一按它就都开了。

4、然后把这个包菜放到可以沥水的筐里面洗好。

5、洗干净之后就把它放在框里放一会儿，然后沥干净水就可以了。

6、然后准备小碗水，等一会儿放好调料之后倒一点点在菜里面。

7、然后起锅烧油，油不要放的太多，不然的话太油了就不好吃了。

8、等油热了之后，把准备好的葱和酱放在里面。

9、把葱姜炒个大约有20秒左右有香味儿了之后就把包菜倒在里面。

10、然后倒入一点点的盐。

11、再放入一点耗油和味达美的酱油。

12、然后再放一点老抽，老抽主要是用来调试的，嗯，如果不是太能吃咸的话也可以不放。

13、再放过一点点的十三香，用13香炒出来的菜，可是会比较好吃一点，香一点。

14、然后把刚才准备的清水倒一点在里面，不要装的太多，不然的话就变成了炖白菜。

15、然后就一直炒就可以了，炒成这个样子差不多就熟了。

16、在包菜快熟了的时候，最后快要盛出来的时候再放入鸡精，就是把菜的香味提升一下，然后再翻一下菜就可以盛出来了。

17、放日期间再略微的吵一小会儿就出锅啦，就可以开饭啦，今天是米饭配这个菜，还是挺香的

小贴士

炒菜的时候放葱和姜的时候千万要小心，不要被油给崩到了，然后我准备了一小碗水呢，是因为放入调料蚝油和酱油之后，它这个开的火太大了，会糊，然后倒一点点水的话，这个菜就不会糊锅了。

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