这段时间下了几天雨，气温在26～28摄氏度之间，这样的天气算是有了几分食欲。但是为了增进家人的胃口，我还是选择做下饭菜。五花肉手撕包菜就是一道经典的开胃菜，但是我今日分享的这道手撕包菜加入了咸菜，这更让人食欲大开，巨下饭的哦！
包菜是我们常吃的一种蔬菜，含有优质蛋白、纤维素、矿物质，含有较多维生素C、β-胡萝卜素、维生素E，具有抗氧化的作用，可以起到美容养颜的效果，可以使皮肤嫩白、透亮。具有美容养颜、养胃、强身壮骨的功效。

By 瑗瑗baby    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 咸菜 50克
• 五花肉 400克
• 包菜 1个
• 蒜头 半个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 开水 50毫升
• 料酒 1中勺
• 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30毫升

做法步骤

1、准备好材料

2、咸菜切成小块后用清水浸泡半小时

3、五花肉切成薄片，蒜头去皮用刀背拍松散

4、包菜洗净后撕成小片备用

5、热锅后倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

6、放入五花肉煎炒，加入料酒一起炒

7、五花肉炒稍微微黄后捞出，利用锅里的余油放入蒜头煸炒出香味

8、放入咸菜一起翻炒至咸菜出香味

9、放入五花肉一起翻炒均匀

10、放入手撕包菜一起翻炒均匀

11、最后放入生抽、蚝油、盐和少许开水一起翻炒均匀即可

12、完成

13、近看

14、美味

小贴士

1、五花肉先煸炒熟一点油出来，这样炒出来的五花肉会更香，五花肉加少许料酒可以去除肉腥味
2、咸菜本身就有咸味，做这道菜可以加少许盐或不加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！