夏天太热不想吃太油腻的，地软豆腐包子非常的清口，特别是早上搭配一碗稀饭，就能开启元气满满的一天。

By 豆妈maomao

用料

• 面粉 1000克
• 酵母粉 10克
• 水 600克
• 豆腐 300克
• 小葱 3根
• 干地软 20克
• 粉条 50克
• 韭菜 1小把
• 味达美秘制鲜蚝油 20克
• 熟油 适量
• 盐 3克
• 香油 1小勺
• 五香粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 味达美 5克

做法步骤

1、准备食材，先发面，再切菜，粉条泡软切断，干地软泡发后多次清洗，挤干水份备用

2、豆腐切块放在油锅煎一下绝味上色盛出，再放入粉条用味极鲜调个底味，再和豆腐倒在一起，放入地软

3、放入熟油，盐，五香粉，花椒粉，味达美秘制鲜蚝油调味。

4、充分的搅拌均匀入味

5、最后放入切碎的韭菜和小葱，搅拌均匀备用

6、醒发好的面团都是大气孔

7、揉面排气后搓成条

8、分成均匀的剂子

9、擀成包子皮

10、包入调好的地软馅

11、移入蒸屉，夏天松弛20分钟，冬天松弛40分钟

12、大火蒸至冒气后，计时13分钟关火，焖2分钟再揭锅。

13、成品图

小贴士

韭菜是提味用的，可多可少，根据自己喜好斟酌。粉条要用味极鲜先调个底味，吃起来更入味。韭菜是最后放入馅里边，不需要再调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！