By 南风微醺

用料

• 腐竹 90克
• 瘦肉 150克
• 苦苣 100克
• 枸杞 适量
• 独头蒜 1个
• 珍选捞汁 适量
• 盐 小半勺（腌肉用）
• 料酒 半瓶盖（腌肉用）
• 白胡椒粉 适量（腌肉用）
• 生抽 1汤匙（腌肉用）
• 白糖 1丢丢（腌肉用）
• 地瓜粉 1汤匙（腌肉用）

做法步骤

1、腐竹提前泡发，洗干净后，烧一锅水水开下入腐竹大约煮1分钟左右捞出沥干水分晾凉备用

2、瘦肉切薄片，用适量盐、白胡椒粉、生抽、料酒、一丢丢白糖，一勺地瓜粉抓匀腌制10分钟

3、滑肉片:另烧一锅水，水开转小火，依次下入肉片，之后再转大火，煮熟捞出沥干水分晾凉备用

4、盘子底下铺一层洗干净的苦苣，放上晾凉的腐竹和肉片，撒上蒜末和适量枸杞

5、倒入适量珍选捞汁即可！

6、成品图，珍选捞汁真的非常适合夏天，做凉菜杠杠滴！

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