By Mr.Brownie

用料肥瘦相间的猪肉 125克春笋 适量蚕豆 适量盐 1勺料酒 2勺糖 适量做法步骤

1、肉去除筋膜切小块，剁碎。

2、笋切碎，肉不需要太碎。肉笋混合，加入盐、糖、料酒，摔打上劲。

3、做成团子。

4、温水下锅。

5、砂锅小火慢炖1小时，大火开盖烧12分钟。

6、提前15分钟加入蚕豆。

7、来一口春季限定。

小贴士

如果喜欢，可以在肉馅里加入白胡椒，汤里也可适量加入。如果沸腾溢出，大火开盖煮或者小火慢炖。

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