不用预拌粉，用木薯粉来做的麻糬包。
外皮酥酥的，里面软糯Q弹，
奶甜奶甜的，越嚼越香。
加酱油有助于上色，还会强化甜味，
有点睛作用。
份量：8-12个
😀

By 蜜斯Ann的厨房日记

用料牛奶 110g糖 25克无盐黄油 20克盐 2克酱油 2克木薯粉 100克高筋面粉 15克鸡蛋 1个黑芝麻 10克做法步骤

1、加热食材：牛奶、糖、油、盐、酱油，全部入厚底锅。

2、中小火加热并持续搅拌，直至糖盐油融化并融合。沸腾时关火。

3、加入高筋面粉，搅拌至面粉糊化。
（呈浓稠奶糊状）

4、加入木薯淀粉，拌至均匀光滑不粘手。
（大致拌匀后可以直接下手抓）

5、鸡蛋打散，分次加入，每次拌匀后再加下一次，直至呈倒三角状态。

6、加入黑芝麻拌匀。

7、面糊装入裱花袋，可以用刮板协助，将面糊往前集中整理。
小技巧：将裱花袋套入杯子里，再加入面糊会比较好操作哦～

8、烤盘垫烤纸，挤出均匀大小，8-12个。尽量往高挤。
（入炉前，手指沾清水将挤出的尖尖抹平。）

9、180°C烘烤20分钟。

10、冷却后密封保存。

11、外层酥脆，内里Q弹软糯，奶甜芝麻香，越嚼越好吃～

小贴士

鸡蛋记得提前取出回温哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！