这道菜丰富的食材，加上各种颜色的组合搭配。即养了眼，又满足了口腹，还是使自己的心情愉悦。满满的成就感。做菜真是一种享受呀！

By 秋月梧桐

用料瘦肉丁 150g肥肉 适量玉米粒 1/3玉米棒小朵拉我香菇 20朵胡萝卜丁 半根青翠笋 一包饺子皮 2元钱糯米 二杯普通大米 半杯腊肠 3根老抽 适量生抽 适量盐 3g白糖 适量白胡椒粉 适量五香粉 适量料酒 适量做法步骤

1、食材备齐。

2、瘦肉切成细长条。加料酒和盐腌制十几分钟。

3、把胡萝卜，瘦猪肉切成丁。玉米瓣下成粒。

4、玉米粒先放下锅焯一会儿水差不多变色，再下入萝卜丁，过两三两分钟。捞过冷水备用。

5、泡发好的香菇切丁。这里香菇丁不要过水捞。

6、嫩笋下开水锅淖上三分钟，捞出过冷水。撕成两半，再切成碎丁。

7、肥肉放入锅里。炒出油不要炒焦。

8、放入肉丁炒成变色。

9、放入香菇丁。此时锅里肉和香菇出水多，多炒一会儿让水汁尽量炒干。

10、这时候继续放笋，让笋多吸收点油脂，笋即香也口感也好。继续放入萝卜丁和玉米丁。继续翻炒，这时候加两白，两黑，两粉。【盐巴和糖。生抽和老抽。五香粉和白胡椒粉。】

11、这些蔬菜的脆爽，肉质的满足，颜色的缤纷。感觉，做菜就是一种艺术。即要搭配色泽，又要搭配口感。好有成就啊！这个做紫皮糯米馅烧麦很ok.还可以搭配粗粮的窝窝头。

12、这个馅料包了纸皮包子。蒸个十来分钟出锅。不要立即开刻。以免包子回缩。

13、纸皮包子

14、又做了另外一款馅料，大致差不多，加了青豆，把瘦肉换成腊肠。

15、腊肠馅料。

16、这个腊肠馅料包了纸皮烧麦。

17、同样十来分钟出锅。

小贴士

1.买上饺子皮橄成薄春饼状，包出来皮才能像纸皮。透明还不破皮。
2.馅料中肉最好三肥七瘦，或是腊肠，有油脂炒出来馅料比较香。所以一定要搭配一个肉类。
3.蒸包子蒸好后，不要立刻开盖，要不包子会回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！