这是一道营养丰富，清爽不油腻的家常菜。

By 平安果hcda

用料粉丝 1把豆芽 200克韭菜 1把鸡蛋 2个黑木耳 少许胡萝卜 半根黄花菜 少许米醋 少许盐 少许太太乐蔬之鲜 少许美极鲜味汁 1勺做法步骤

1、黄花菜、粉丝、黑木耳提前泡发，韭菜洗净切长段，胡萝卜切菱形片，豆芽洗净沥干水份备用，碗中打入鸡蛋2个

2、锅中入油，油热，鸡蛋打散放入锅中，蛋液凝固用筷子夹成块状

3、倒入盘中备用

4、锅中入油，下入葱、姜炒香

5、然后下入胡萝卜煸炒一下，

6、加入米醋的豆芽，中小火煸炒（加米醋可以让豆芽熟得快，更脆口，还没有生腥味）

7、接着加入粉丝、黄花菜

8、加入黑木耳炒至没有什么水分

9、放入鸡蛋，加入少许食盐、蔬之鲜，翻炒一下

10、加入一勺美极鲜味汁，翻炒一下

11、出锅前加入韭菜，翻炒一下，

12、翻炒均匀即可出锅

13、转入盘中，满满一大盘，有荤有素营养丰富，清爽不油腻的炒合菜就完成了。

小贴士

炒绿豆芽时加点米醋豆芽熟得快，更脆口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！