By 不休息大侠的麻麻

用料鸡蛋 2个低筋面粉 44克玉米油 26克细砂糖 30克豆浆 30克柠檬水 2滴白玉丸子: 糯米粉 40克细砂糖 5克温水 30克豆乳奶盖: 奶油奶酪 50克盐 0.5克豆浆 25克淡奶油 150克细砂糖 10克熟黄豆粉 适量做法步骤

1、蛋白，蛋黄分离

2、蛋黄中加入豆浆，玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉拌至无干粉的顺滑状态

3、蛋白中滴入柠檬汁，分两次加入细砂糖打发至尖角状

4、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀

5、再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀

6、倒入6寸蛋糕模具中，震出气泡。放进预热好的烤箱下层，150度60分钟

7、取出倒扣在待凉网上，待凉后脱模

8、糯米粉➕细砂糖➕温水搅拌均匀，揉成面团，再分成7克左右的小面团，揉圆

9、下沸水煮熟，捞出凉白开浸泡

10、奶油奶酪室温软化，➕盐➕豆浆打至细腻顺滑

11、淡奶油➕细砂糖打至稍粘稠，可以流动的状态

12、将奶油奶酪和淡奶油混合，搅拌均匀

13、从蛋糕中间垂直倒下来，覆盖蛋糕表面，白玉丸子串好，放在蛋糕上，撒上适量的熟黄豆粉

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