现代生活提倡健康饮食，提倡食物多样化，提倡低盐底油。这道捞汁素什锦选用了新鲜蔬菜、食用菌和豆制品，色彩有橙、红、绿、黑、白等，做到了食材和色彩的多样化。用珍选捞汁调味，科学配比，0脂轻食，酸甜适中，清凉爽口，美食每刻，捞出美味。

By 淮北慧子

用料

• 胡萝卜 1根
• 木耳 1把
• 菠菜 1把
• 腐竹 1条
• 莴笋 1根
• 珍选捞汁 半碗
• 蒜瓣 5、6瓣
• 芝麻香油 1勺

做法步骤

1、准备工作：腐竹、木耳泡发洗净待用，菠菜洗净控水待用，莴笋、胡萝卜洗净切丝待用

2、锅中烧开水，放入腐竹和胡萝卜丝，焯水后捞出

3、继续煮木耳，煮熟捞出

4、菠菜切段，锅中的水里滴几滴油，加入一小勺盐，水开后将菠菜放入锅中焯水捞出

5、所有焯水的蔬菜放入盘中冷凉

6、准备万能捞汁：半碗珍选捞汁+碎小米辣+蒜末+芝麻香油

7、焯水的蔬菜冷凉后，加入莴笋丝（一定要冷凉再放，不然莴笋就不脆了）

8、加入万能捞汁

9、拌匀，开吃！酸甜脆爽，很开胃！

小贴士

1.珍选捞汁含有盐，无需再加盐
2.食材的选择可根据自己喜好随意搭配

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！